金潤樓作為泰州人常去的本土網紅早茶店,金潤樓的燙乾絲獨具特色,乾絲爽滑而不失勁道,吃上一口,滿口留香。
幹絲是否美味,對於師傅的刀工也是一項考驗。金潤樓的乾絲切的比火柴棒還要細,口感更是幹而不老,嫩而不破。薑絲、花生米等小菜也是非常捨得給料,略帶一絲熱氣的燙乾絲一端上桌,就能體會到滿滿的幸福感。