1、蝦籽部位不同
頭籽蝦的蝦籽位於蝦的頭部,腹部籽蝦的蝦籽則位於腹部。
2、口味不同
頭籽蝦的蝦籽實際上是卵巢中已經成熟但是沒有排出來的卵,腹部籽蝦的蝦籽是受精後的卵,頭籽蝦因為營養沒有被蝦胚胎吸收,容易入口,所以味道比腹籽蝦更好。