鴨血和豬血做法一樣嗎

一樣，只是鴨血比豬血嫩，容易熟。具體鴨血做法如下：

準備食材：鴨血200克、韭菜100克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生薑1塊，小米椒10克。

1、鴨血洗淨切小塊。

2、韭菜洗淨切段，生薑切片，小米椒切圈。

3、首先起鍋燒熱水，水開放入鴨血、料酒、薑片，焯水3分鐘撈出過冷水備用。

4、然後起鍋倒油，油温6成熱，放入生薑、小米椒煸炒出香味。

5、再放入鴨血、料酒、生抽翻炒3分鐘。

6、接着放入韭菜、鹽，炒至韭菜斷生。

7、最後盛入盤中即可。