主料 2人份麻豆腐1碗調料葱1根、姜半塊、幹辣椒4個、色拉油適量、醬油適量炒麻豆腐
步驟1鍋燒熱倒油，將葱段、薑片倒入爆香，下麻豆腐翻炒，根據鍋中情況再適量加點油以防巴鍋
步驟2倒入醬油不斷翻炒
步驟3倒入大量熱水，水要沒過麻豆腐大火煮開起泡
步驟4煮開後火調小一些，一邊煮一邊用鏟子不斷翻炒
步驟5一直炒至水與麻豆腐完全融合即可，盛出裝盤
步驟6乾淨鍋燒熱倒入少許油，將乾紅辣椒倒入炸出香味關火，將辣椒和油一起倒在炒好的麻豆腐上即可
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