魚鱗做凍肉能不能吃

魚鱗做凍肉當然可以吃了，而且還可以放心使用，原因有以下幾點

一魚鱗中也是富含膠質的，將魚鱗洗乾淨後用水煮開，在水中加入一定量的姜去腥，然後將沸水倒掉，換一鍋新水進行熬煮魚鱗，這樣事出來的膠質會更好，更清透

二魚鱗本身自帶鮮味兒，只要做得好，凍肉的口感也會非常好，將沉澱後的魚鱗凍切除掉，還有魚鱗的位置將剩下的就可以切片，正常使用了