黃燜料的用途

1、黃燜是指一種烹飪方法，是紅燒的演變而來的，黃燜料就是平常的香辛料，比如常用的有生薑、大葱、八角、茴香、桂皮、花椒等。

2、黃燜料還會使用調味醬和高湯，讓味道更加鮮美。燜食物之前，會先用油過一遍，再加上佐料和少許水文火燜熟，湯汁變的少而濃。