區別在於安佳大黃油和安佳黃油的加工工藝以及內容物不同。安佳大黃油主要是直接加工成型，主要是以鮮奶為原料，經過濃縮，制塊，製成。而安佳黃油則是以乳蛋白為原料，經過乾製法制成。在用途上，也不一樣的。安佳大黃油主要用於包裹糕點。
區別在於
大塊黃油和安佳黃油粒本質上都是動物黃油，但應該是成型工藝不同，大塊黃油熔點要高一些，起酥時比安佳黃油粒容易操作，效果好一些，看黃油主要是看脂肪含量，安佳大黃油一般是80%以上吧，兩滴水的不知道，80%乳脂肪含量的黃油都是適合做麪包、餅乾、奶油霜、重油蛋糕還有些黃油是100%的乳脂含量，適合作為裹入油來用，就是做丹麥麪包、可頌麪包、千層酥皮等疊被子時裹入用的油
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