其實不用買菌種。方法很簡單:所需原料:紅茶,糖(適量)製做步驟:
1、將原料放入鍋中煮沸後改成文火煮約10分鐘成濃色。
2、將熱茶放至常温下冷卻。
3、將冷卻的茶水倒入透明的玻璃器皿內(口小肚大),用塞子密封。
4、將密封好的玻璃器皿放在避光乾燥處。
5、當器皿中的茶水上面有一層淡白色或蛋清色薄膜(約1-2毫米)膠狀物質時。 美味可口的的紅茶菌飲料就可以啟封倒着喝了。注意事項:喝完飲料後保留器皿內的膠狀物質!用同樣方法制做,直接倒入器皿內。也可以將幾層膠狀物分給朋友製做。這樣會節省發酵的時間。