做糖醋豆腐沒白糖可以用紅糖嗎

在做糖醋里脊的時候，這道菜中的糖要使用白糖或者是冰糖，如果想要使用紅糖的話也是可以的，但是不建議使用，而且也很少會有人使用紅糖去做糖醋里脊這道菜。做糖醋里脊其實還是比較簡單的，可以先將洗好的裏脊肉用刀切成長條，想要更加入味的話，可以在裏脊條上面畫幾道開口，這樣的話也可以讓味道更加的鮮美。然後將裏脊放到盆中，最後加入雞蛋清液和水澱粉以及香炸粉，再用生粉料酒抓勻的同時全部擱放在碗中，然後放少許的水，最後能夠達到稀釋的作用。

準備步驟

而且放糖的過程中可以根據個人的喜好，如果喜歡吃偏甜一些的，可以多放一些，不太喜歡的那麼可以少放一些糖。將各種調料加入之後就可以倒油，然後煮七八分，再放進裏脊條。不過一定要使用小火去煮裏脊條，等到裏脊條變色之後才能夠撈出來，第2次將油燒開，然後用小火炸一下里脊條，當裏脊條變成金黃色之後，然後再撈出來，將裏脊條上面的油瀝乾，準備待用。

根據口味調醬

等裏脊條冷卻之後將火燒到最旺，然後用中大火來燒，倒入裏脊條，再翻炒幾下之後的一條會變成金黃色，然後撈出來，以免將裏脊條燒焦。而且用三遍去炸裏脊條，就是為了讓肉感變得更加的有嚼勁，這個鍋底留油，然後燒熱加入調好的料汁，喜歡醬的話就可以多放一些醬。

色香味俱全

當炒出紅油之後，小火沸騰冒泡，就可以將炸好的裏脊條放進去，當裏脊條慢慢收汁，就可以加入味精，然後翻炒。那個時候的湯汁也變得濃稠，可以加入芝麻和香葱。最後如果想賣相好一些，可以加一些香菜做點綴，這樣的話就會色香味俱全。