1捏殼,看軟硬程度。
2看重量,重物剛死亡由於組織細胞還沒有被細菌等微生物分解,所以剛死得河蟹總得重量並沒有太多變化,若是螃蟹重量減輕,很空也説明螃蟹死亡的時間較長。
3聞味道,如果聞到螃蟹有腥臭味,説明螃蟹已經腐敗變質,不能再食用。總之,死了得蟹子儘量不要食用!