泡打粉不可以放在粥裏。
泡打粉是一種食用型添加劑,它是由蘇打粉配合其它酸性材料,並以玉米粉為填充劑的白色粉末。
泡打粉是一種複合膨鬆劑,又稱為發泡粉和發酵粉,主要用作面制食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一種快速發酵劑,主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麪包等食品。
所以根本不能用於稀飯,米粥之類,泡打粉在高温環境裏,會有劇烈化學反應,會立即失效,失去膨脹起發作用,反應之後的殘餘物質無法揮發分解(除非是油炸或烘烤的高温環境才行),將會有食物中毒的危險。