新鮮的銀耳一般可以放置2~3天的時間,在冬季時可以放置一週左右的時間。通常情況下,銀耳都是採用乾燥的方法來進行保鮮、保存的,通過曬乾之後,銀耳的子實體能夠保存一年以上,而且不會影響食用口感和原本的功效。