稠酒必須煮沸喝嗎

不是煮沸喝，而是加熱喝。

稠酒是陝北地區的農家自釀酒。民謠“熱騰騰的油糕擺桌上，滾滾的米酒捧給親人喝”唱的正是陝北稠酒。稠酒呈米糊狀，渾濁濃稠。[1]陝北人也叫它“甜酒”、“渾酒”，又因為製作過程有一個蒸為糕的階段，也叫做“糕酒”。各家各户，只在過年時做。做得好就是甜的做得不好就會成酸的。各家各户的稠酒味道各有不同，因為酸甜程度各不相同。既有原料的不同，也有工藝的差異。最好的稠酒是酸甜適度的。