六稜豆怎麼煮

六稜豆：150g

胡蘿蔔：50g

1、六稜豆擇去頭尾，洗淨切成段，胡蘿蔔去皮切絲

2、大蒜拍碎，鍋內入適量油

3、入拍碎的大蒜炒香，下入六稜豆翻炒片刻。

4、待六稜豆變色後，下入胡蘿蔔絲快速翻炒1分鐘

5、隨後調入鹽、接着調入雞精炒勻，然後再鍋裏悶上半分鐘，讓雞精完全入味。

六稜豆有一定的利尿作用，患有尿頻的人要適合食用，不可過多、六稜豆含有胰蛋白酶阻礙因了和凝血素等有毒物質，不宜生食、涼拌，以免中毒。六稜豆炒熟後容易發黑，可事先用鹽水浸泡10分鐘後再炒，可保持顏色碧綠。