鹿角里面是鹿茸,從結構上看,牛羊的角主要由兩部分構成,即中心的骨質心和外層的角質鞘,這一類角又稱為“洞角”。而鹿類的角屬於“實角”,幾乎完全由骨質構成。從生長週期上看,牛羊的角終生生長,且不脱落。而鹿類的角基本上每年生長一次,脱落一次。次年長出的新角一般體積更大,枝杈更多,結構也更復雜。