一、品種選擇
朝天椒品種選擇映山紅，本品種是中早熟一代品種，單生果實朝上，植株高大，分枝力強，坐果能力強，果長9cm左右，果徑0.8～1.0cm，椒形美觀，味香辣，抗病性強，青果深綠色，商品價值高，易乾製，不皺皮，單株結果多等優點。
二、栽培技術要點
(一)播種育苗
1、育苗時間:早春地膜覆蓋栽培一般在10月上中旬播種。
2、種子消毒:將種子用多菌靈200倍液浸種2小時，然後用清水沖洗1分鐘，再用清水浸種3小時，放入30℃恆温箱中催芽。
3、苗牀準備與管理:選擇背風向陽、土壤肥力好、前茬沒有種過茄科作物的地塊，播種前準備好育苗土，可用適量多菌靈進行土壤消毒，然後進行播種，覆蓋薄膜。白天温度控制在25℃左右夜間15℃左右。當有60～70%苗出土時揭去地膜。當中午温度升高時注意放風降温，防止燒苗。育苗期間應注意水分的管理，加強通風透光，防止苗期病害發 生幼苗4～5片真葉時進行分苗假植以便培育壯苗。
(二)定植
1、整地開廂。3月初深翻土地，按1.2米包溝規範起壟，壟寬80cm，溝寬40cm。(整地後，按照行距1.2米起壟，隔壟各種植玉米、辣椒2行)
2、重施基肥，蓋膜定植。每667m2施農家肥4000kg，過磷酸鈣30kg，尿素10kg，氯化鉀肥20kg。3月中旬規範蓋膜後每壟錯窩栽兩行，每窩栽單株，株距40cm。定植後澆定根水，用細土封口。
3、間作高粱(玉米)遮陰。每隔兩壟辣椒栽兩行高粱(玉米)，每窩栽雙株，高粱株距30cm，玉米株距45cm。高粱(玉米)移栽期在3月下旬或4月初。
(三)後期管理
1、整枝。隨着辣椒苗的生長髮育，枝芽也隨着生長，特別是雜交辣椒的枝芽生長最強。當辣椒樹分叉以後，杈以下的枝芽應全部去掉，以減少對辣椒樹營養的消耗，增強透光通氣能力。抹芽宜早不宜遲，但要在晴天進行，雨天抹芽傷口難以癒合，容易感病。
2、肥水管理。一般在生長期需追肥2～3次。第一次在幼果期，每畝可追施人糞尿800～1000公斤。第二次在盛果期，每畝追複合肥15kg。第三次在採收前，追施適量人糞尿肥。每次施肥後注意澆水，促進肥料吸收，有助於增產增收。
3、病蟲防治。辣椒苗期病害有猝倒病、立枯病、灰黴病等。主要注意通風，不使用未腐熟的有機肥。可噴施75%百菌清或70%敵克鬆600倍液1～2次進行防治。辣椒成株期病害主要有炭疽病、早疫病、病毒病、白絹病等，可用炭疽福美、炭疽病、灰黴克、疫菌淨(早疫病)等對症防治主要害蟲有蚜蟲、煙青蟲、蟎類等，可用克蟎特，吡蟲啉(蚜蟲)等農藥防治。
4、打樁拉線扶枝。由於單株結果多，易引起植株枝幹傾斜甚至倒伏，影響產量和商品品質，且不便採摘，應打樁拉線扶枝。
5、採收。頭季椒分批收後，應及時補施秋季肥恢復樹勢，保二季椒產量和品質，秋季椒樹上往往病蟲多，應及時噴藥防治。
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