1、
八葉菜苗牀應選陰涼、濕潤、灌溉方便的地方。苗牀深翻，清除四周雜草，普施有機肥和石灰，炕土5-10天，整細粑平，即可播種。
2、
八葉菜種子播種前需進行浸種催芽，由於不同的葉沿要的温度不同，因此需根據蔬菜特性，合理調整的温度值催芽。
3、
實時播種播種前苗牀應施足底水。
（1）播種育苗：播種期9月上中旬（露地）每畝播種是0.75~1公斤。育苗地應選擇地勢較高，排水暢通的田塊，施足基肥，每畝100公斤蔬菜專用肥，土壤疏鬆，畦平整，播種要均勻。若遇天旱，用遮陽網浮面覆蓋，連續二天傍晚噴水，促齊苗，齊苗後及時揭除遮陽網。當幼苗有二片真葉時，進行間苗，去雜去劣，去雜草，確保秧苗健壯，整齊，苗齡25~30天時及時移栽。
（2）定植：移栽大田要施足基肥，每畝100公斤蔬菜專用肥，畦寬連溝2米，定植株行距25×25cm.定植時如遇天旱，秧苗地應上午澆水，下午拔秧，及時定植，澆上活棵水，次日再澆水。定植時應適當淺栽，過深會爛心死苗。拔苗應分批進行，每批定植苗大小應基本相同。採收時商品菜規格才能基本一致。
（3）田間管理，定植緩苗後應及時追肥一次，用0.5﹪尿素水澆，每畝用尿素10公斤左右。定植一個月後若肥力不足，再用尿素或15×15×15復混肥水溶液澆施。每畝用量10~15公斤。塌菜需肥量大，生長途中不能缺肥落黃，若外葉落黃，就只長心葉，越養越小。
（4）病蟲害防治：常見病害有霜黴病和軟腐病，用敵克鬆、百菌清、代森錳鋅等藥劑，7~10天防治一次，蟲害有蚜蟲、菜青蟲，用海正三令、奧綠一號、除盡等藥劑，噴霧防治，交替使用即可。
（5）採收：定植後45天左右開始採收，以霜凍後採收上市為。因塌菜經霜凍後，葉片含糖量高，葉厚質嫩，風味佳，居民愛吃，價格好。塌菜應在春節期間上市完畢，春節過後，塌菜開始抽薹，品質下降。
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