武夷山薰鴨是熟的嗎

薰鴨是生的。

薰鴨只是經過煙燻，並沒有結果烹飪，所以還是生的。

薰鴨吃法多種多樣。這裏簡單介紹一種。

主料：薰鴨300克、青椒1個、洋葱200克、紅椒1個

輔料：油適量、鹽適量、蒜2粒、生抽10毫升、雞粉適量、葱20克、姜3片

步驟：

1.洋葱洗淨切成塊備用

2.葱切段，青椒、紅椒切滾刀塊

3.薰鴨洗淨砍小件

4.蒜、薑切片

5.鍋里加入油把蒜、薑片爆出香味，把薰鴨放入翻炒

6.加入洋葱繼續翻炒

7.加入雞粉、鹽

8.加入青、紅椒翻炒至斷生

9.加入生抽起鍋。即可食用，美味難忘，食後口留餘香。

是熟的，武夷山的薰鴨不要加熱吃的，可直接食用。

由於薰鴨是熏製食品，加熱後味道會變淡，反而不香了。如果薰鴨放置兩天後，可加青椒、大椒炒熟來吃，味道也不錯。千萬別拿去蒸，蒸了之後，味道就變淡了。