醉蟹拿出來直接可以食用,蘸醋吃或者是薑汁都可以的。或者用酒將活蟹淹制的,是用來生吃的一種下酒菜。花雕熟醉蟹放在陰涼通風處,可以保鮮6-8個小時。
熟蟹先用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風處,可以保鮮6-8個小時。天氣比較熱,則zui好放到冰箱冷藏室了,這樣中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能過夜。