凸出是正常的
平底鍋中間凸起是正常的。中間是最集中受熱的地區,從而温度是最高的,所以鍋在經過長時間的使用之後中間就凸起來了。想要平底鍋中間位置不凸起,可以先給油或者水,可以控制鍋底温度,不幹燒。
平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚,煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。
平底鍋是一種用來煎煮食物的器具,約20至30釐米直徑大,低鍋邊並且向外傾斜的鐵製平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為製造物料。