食材
薑末15g
大閘蟹6只
蘇子葉12片
薑片30g
大紅浙醋2.5湯匙
做法
1蒸鍋倒入清水，煮至上汽，準備一碟紅醋汁
2準備一盆清水，水中滴幾滴香油，將大閘蟹放入水中靜養3~4小時，促進大閘蟹吐沙
3準備一把小刷子，將大閘蟹的肚子、背部、爪子、嘴巴，順着縫隙刷一刷，刷掉表面雜質
4準備幾片蘇子葉，墊在蒸鍋上，然後將大閘蟹放入蒸鍋（注意不要拆掉捆綁大閘蟹的繩子）
5比較大的大閘蟹蒸25分鐘左右，小一點的10~15分鐘即可
品位站
