一、用料：
紅豆 250克、白糖 20克、麪粉 、酵母 、清水 克、牛奶 克、泡打粉 2克、全脂奶粉 10克。
二、做法步驟：
步驟 1：
先把豆沙準備好，分成等量的小圓球狀。
步驟 2：
一碗中筋麪粉，加10克全脂甜奶粉，5克白糖，2克泡打粉，適量酵母，一袋温牛奶攪拌。攪拌成絮狀，揉成麪糰。
步驟 3：
麪糰盆上覆蓋保鮮膜，放置温暖處發酵。待麪糰發酵至兩倍大，內裏呈蜂窩狀時，揉成長條，切成小劑子。擀成餅，像包包子一樣，把豆沙餡包進去。
步驟 4：
封口處捏褶的部分不要團在豆包上，切下來，每個切下來部分再都捏在一起，用盆扣住，防止麪糰的水分蒸發。最後團在一起揉一揉，繼續包成豆沙包。
食材：普通麪粉、紅豆沙、白糖、酵母、清水
做法：
1、將酵母和少量白糖加入麪粉中，逐漸加入清水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麪糰（和麪時加入白糖、蜂蜜或者鹽都有利於提高麪糰的發酵速度冬天和麪最好先用温水將酵母粉化一下，和麪的水也要稍微温和一點）
2、和好的麪糰用濕籠布或保鮮膜蓋住，放温暖處發酵至兩倍或兩點五倍大小（天冷，可將盛放麪糰的容器放在水温在40度的蒸鍋篦子上）
3、發酵好的麪糰取出，放案板上揉勻，排氣，並搓成長條狀（揉麪的時候，新手媽媽們不要忘了在案板上放點麪粉了）
4、將長條麪糰切成差不多大小的若干小劑子，取一個小劑子，按扁，擀成圓面片
5、面片中包入紅豆沙，包圓收口捏緊，收口朝下，整成圓形（雙手合圓，來回搓麪糰）
6、包好的豆沙包一個個的擺放在蒸鍋的篦子上，醒發二十分鐘，二次醒發能讓蒸出來的包子白白胖胖的（篦子上別忘了放濕籠布，天涼的話，蒸鍋可稍微加熱下，以方便這二次醒發）
7、醒發好後，直接開大火，水沸後繼續蒸十五分鐘即可。
原料：紅豆、麪粉、酵母、温水、白糖。做法步驟：
第1步、紅豆洗淨用清水浸泡一夜，第二天取泡好的紅豆，加清水小火煮到軟且水收幹，用小勺子搗碎，加少許白糖，拌勻，放涼就可以了。(提前浸泡紅豆可以減少煮的時間，使紅豆煮軟的同時還能保留顆粒感。)做好的紅豆餡，備用
第2步、麪粉中加酵母和水，攪拌成絮狀，醒發兩倍大，揉成光滑麪糰，搓成長條狀，切成大小均勻的劑子，取一個麪糰，揉圓壓餅，擀成大些的麪餅，(和做包子麪餅大小差不多)，四周薄，中間略厚。
第3步、包入豆沙餡。
第4步、已包好。
第5步、冷水上籠，大火燒開轉中火蒸15分鐘，關火燜五分鐘。
第6步、蒸好的豆沙包。
第9步、好吃，咬一口，滿滿的豆沙，夾着少許的紅豆顆粒，好滿足!
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