都不怎麼好,所有金屬材質的壺,不論是鐵壺,銅壺,還是價格比較貴一些的銀壺,統統不推薦直接煮茶。
因為金屬材質,本身的性質不夠穩定。而在直接煮茶時,茶湯容易與金屬發生反應。表現在煮出來的茶湯裏,則是湯色變了,茶湯顏色容易發暗。
其次,當銀壺、鐵壺、銅壺等頻繁用於煮茶後,內部容易鏽蝕,平時養護起來比較麻煩。