薄荷葉是植物薄荷的葉,味道清涼。常用於製作料理或甜點,以去除魚及羊肉腥味,或搭配水果及甜點,用以提味。薄荷枝是植物薄荷的枝莖。薄荷顏色及葉子形狀不同,薄荷可分為兩種類型:紫莖紫脈類型和青莖類型。區別:就是一個是薄荷的葉,一個是薄荷的枝莖。