餃子變黃了能吃嗎

餃孑變黃是否能吃，需要看餃孑的黃色程度怎樣，如果前一天包的餃孑有一忐變黃，再聞一聞餃孑沒有異味，還很鮮這樣的餃子是可以吃的，如果包好的餃孑放的時間衣，黃色重味着不怎麼鮮，就千萬別吃了，因為變黃莓的物質，是有黃茵黴素的，吃了對人體很不好。

最好不要吃了。餃子變黃的原因有很多。可能是添加劑/增白劑的揮發，還原了餃子面的原來樣子，也可能是餃子皮在被常温存儲的時候，麪粉有些變質，如果是加入了帶有黃色素的蔬菜汁，變黃色是可以吃的，而且用蔬菜汁和麪做的餃子會更有營養

餃子和麪的時候需要加入適量鹼，所以餃子皮放久了可能會出現發黃的情況，另外餃子皮中含有一定量的水分，這就會導致餃子皮和空氣接觸時間長而氧化發黃，這是都是正常現象，只要餃子皮沒有出現發黴、變質等情況都是可以繼續食用的。

但如果餃子皮除了發黃之外，還出現了氣味質地上的改變，例如聞起來發酸，餃子皮發軟等情況的話，就説明是變質了，像這樣的餃子皮就不建議再繼續食用。