1三丁包:丁寶是揚州最有名的包子。裏面是雞丁、肉丁、筍丁。鹹中帶甜，甜中帶脆。饅頭皮軟而韌，吸收了滷汁。非常好吃。
2五丁包：五次元袋是在三次元袋基礎上的創新。餡料也更為複雜和“高檔”:有海蔘丁、雞丁、肉丁、筍丁、蝦丁，所以價格也比包着三個小方塊上一層樓要高。
3豆腐皮包子：當地人都很推崇，別的地方都吃不到。你一定要去揚州嚐嚐。北方的豆腐皮叫“油豆皮”。包子裏除了豆腐皮，還有蘑菇和肉末，味道清爽不油膩。
4蟹黃湯包：很難説蟹黃湯圓是揚州獨有的。其實江浙滬都是吃的。一個巨大的包子，皮薄餡多，看起來像燈籠。餡料中加入蟹黃和蟹肉，味道鮮美。先用吸管吸湯，再吃皮餡。
5幹拌麪：麪食千百種，老揚州最愛吃的就是熱乾麪。麪條有嚼勁，油是肉油，配蒜泥，一碗腰花湯。像仙女一樣快樂。
6陽春麪：春面，又叫滑面，指的是不加任何配料的湯麪。好吃，清新爽口。最大的好處就是便宜
7蝦籽餃面：餃子面很好理解，就是餃子+面。但是，這裏的“餃子”其實指的是餛飩。用蝦仁熬湯，撒上蒜，很香。記得吃蝦餃湯麪！
8千層油糕：千層油餅、翡翠蒸餃也叫“揚州雙絕”。一個蛋糕有64層，每一層都是白色的，帶着糖和油，又軟又甜。
9翡翠燒賣：雙絕的另一個特色產品是翡翠蒸餃，是由富春茶樓的創始人發起的。色澤翠綠色，皮薄餡多，鹹鮮甜襯。
10綠楊春：如果説魁龍珠的味道比較濃郁，那麼青陽春的味道相對清淡一些，更適合大多數人。入口不苦，醇厚，但香味有所欠缺。缺點是不太耐泡。
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