奶油霜不順滑怎麼回事

可能你打的還不夠軟。

抹面打到6-7分就可以了，看狀態，晃盆子也是會輕微流動的。超過7分就會失去很多光澤度，變得很難抹平。如果再加上手法慢，温度高，抹着抹着就變粗糙，越來越難抹平。

為什麼植奶沒事是因為天然的動物奶油和工業的植物奶油相比幾乎沒什麼添加劑，穩定性更差。但是在健康、味道和口感方面也絕對沒有可比性。