買回來蝦最少要洗乾淨才能煮的,有時間的話可以處理下去除蝦線。如果你是做白灼水煮蝦,直接洗乾淨蝦,丟鍋裏煮煮就好啦。如果是做紅燒或者油燜蝦的話,那還要除去蝦線。剪去它的蝦鬚,還要把蝦頭部的胃剪掉去,這樣剩下的蝦都是可食用的部分。