鐵壺第一次使用，先放入純淨水煮沸，水不要放太滿以免從壺嘴濺出燒傷自己， 接着煮上二十分鐘。然後把水倒出，放茶葉在鐵壺中煮（用專用的茶漏裝茶葉），燒開後再多煮一段時間，然後把茶葉和水倒出，此步驟重複2-3次。目的是：1.讓茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份，在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜，這樣更不容易生鏽。2.除去鐵壺中的繡味。
平常使用，要把水裝8分滿的水，以免水沸騰後溢出。因為鐵壺水燒開之後，沸水會從壺嘴處往外濺，要注意燙傷！
鐵壺比較適合的熱源是炭火，尤其在冬天用炭火燒起來泡茶比較有氛圍，但太麻煩，所以現在大多使用的都是瓦斯爐，電磁爐，方便又快捷！
每次使用完後，開小火把壺內水分充分蒸發，再用乾的軟布擦乾，保持壺體乾燥！這樣不容易生鏽。
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