火腿腸保質期有國家標準嗎

市面上的火腿腸最常見的保質期是180天和90天。有的火腿腸保質期時間有30天、60天、75天、120天，一般在產品包裝帶上會有標明，保質期短的火腿腸建議儘快食用。

夏季或環境炎熱的狀態下，火腿腸會發生變質，可以放進冰箱冷藏保存。如果空氣温度低於25攝氏度，可以常温保存，放在陰涼避光的地方即可。

保質期並不是食品唯一的變質標準，火腿腸會因保存的方式不當或環境的變化導致變質，如果發現火腿腸包裝袋脹氣，或打開包裝袋發現表面有黏膩現象，説明產品已經變質。