海蔘可以涮火鍋嗎

海蔘可以涮火鍋，一般是用水泡發好的海蔘。具體煮多久取決於你的海蔘浸泡的程度。 如果泡的太軟，用手拿着會散開，則不能煮太久。但如果浸泡不是很軟，則可以煮更長的時間。和豬皮一樣，煮的時間太短，反而不好咬。如果煮得軟一點，味道會好很多。

海蔘的營養價值

1、海蔘的蛋白質含量較高，脂肪和膽固醇較少。

2、海蔘含有人體不能合成的8種必需氨基酸，其中以精氨酸和賴氨酸含量最多。

3、海蔘含有豐富的微量元素，特別是鈣、釩、鈉、硒、鎂。 海蔘所含的微量元素釩在各種食物中居首位，可參與血液中鐵的轉運，增強造血功能。

4、海蔘含有特殊活性營養素，海蔘酸性粘多糖、海蔘皂苷（海蔘、海蔘毒素）、海蔘脂、海蔘凝膠蛋白、牛磺酸等。