鋁製模具比較好,首先就是因為優點是鋁的導熱性好,耐腐蝕性好、受熱也均勻,幫助麪糊膨脹,烤出來的蛋糕膨脹性非常好。
對於烘焙的人來説比較方便,堅固耐用易清洗。另外選擇鋁製蛋糕模具要選擇陽極塗層的處理過的比較好