為什麼煮豆漿要和麪

攪拌豆漿可以降低糊鍋現象。豆漿一定要煮熟了之後才可以喝，因為生豆漿中含有一種酶，只有加熱到100攝氏度的時候才可以被破壞，當出現第一次沸騰時還需要繼續煮15-20分鐘。

自己在家做豆漿的時候需要提前一晚上將黃豆浸泡上，這樣可以使得黃豆充分的吸水膨脹，打豆漿的時候就會更加容易。