榴蓮千層蛋糕怎麼做

材料：

低筋麪粉，120g

純牛奶，400ml

雞蛋，3個

糖粉，40g

黃油，20g

榴蓮肉，適量

淡奶油，200g

糖粉，20g（加入淡奶油）

製作過程：

1.將雞蛋和40g糖粉混合，攪拌均勻

2.隔水融開黃油，倒入雞蛋液中攪拌均勻，再倒入純牛奶攪拌均勻

3.篩入低筋麪粉，攪拌均勻

4.把麪糊過篩一遍，篩掉顆粒，篩後把麪糊放進冰箱冷藏

5.把準備好的榴蓮肉搗成榴蓮泥，儘量細膩（可以用料理機打成泥）

6.小火加熱不粘鍋，從冰箱裏取出冷藏好的麪糊，舀一勺放在鍋裏攤成一個蛋餅，小火煎至成型，揭下即可，放在乾淨的盤子裏

7.把淡奶油加20g糖粉打發到起尖（打蛋器提起奶油尖可以挺立住），然後把榴蓮泥倒入奶油

8.在6寸戚風蛋糕模具部放一張餅皮，均勻抹上一層榴蓮奶油餡，然後蓋上一層餅皮。重複此步驟，直到把餅皮用完

9.將做完的千層蛋糕連同模具一起放進冰箱裏冷藏2個小時定型，取出將千層蛋糕倒扣，脱去模子，切塊即食。