20世紀90年代開始，年份酒在中國白酒歷史上就開始顯得異常活躍。這種活躍表現在幾乎所有的名酒企業都出過年份酒。年份酒在黃金十年發展期中，即使不是年份酒，貼上一個年份標籤，身價就能成倍增長。然而，在年份酒的"繁榮發展"過後，在消費者越來越理性之後，年份酒開始走下了神壇，受到了消費者的質疑：憑什麼説你的是年份酒?在質疑聲中，玩概念的年份酒們開始受到市場的拋棄，但是，真正做年份酒的企業也躺着中槍。在白酒行業發展越來越迴歸理性的今天，年份酒標準的出台已經成為了眾望所歸的事情。
國標10781.1是89年推出的，是高度濃香型白酒國家標準，GB/T10781.1一1989，2006年高低度合併為一個標準，GB/T10781.1一2006
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