切菜板該如何選購

目前菜板的材質，大概有木材，竹子，塑料和不鏽鋼。在預算充足的情況下，木材應該儘量選擇整板，不要拼接。竹子便宜，但是以拼接為主。無論是竹子和木材，都要注意防潮防黴。塑料的也不貴，傳説在砍切過程中有殘渣碎屑，混入食材對人體有害。所以，個人比較推薦304食品級不鏽鋼菜板。