切菜板又叫砧板。砧板指的是當捶、切、剁、砸東西時,墊在底下的器物,一般用在烹調上。塑料砧板、木質砧板、竹質砧板、鋼化玻璃砧板等。材質不同的菜板各有特點,但木製菜板相對更加安全,因為它們是天然的,沒有添加其他物質。
木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固。