會議酒店餐飲的標準

會議餐飲的類型和標準：根據宴請目的、出席人員的身份和人數的多少，可將宴請分為：正式宴會、便宴、酒會、茶會、工作餐等。

(1)早餐。早餐食物的選擇範圍很大。可以是正規的複雜早餐，也可以是自助早餐。

品種多樣的自助早餐會讓人各取所需，比較隨意。

(2)會場休息期間的茶歇。 一般供應咖啡、茶或其他飲料，有時有食品，有時沒有。

(3)午餐。午餐如何安排，主要看下午計劃做些什麼。

一般來説，午餐不宜大吃大喝，以免影響下午的會議安排。

(4)正式晚餐。晚餐食物的選擇可既要考慮到營養和健康，又要考慮到出席者的口味和特色。而且出席正式的晚餐，對着裝有要求，一般要穿禮服出席。

(5)招待會。它可以作為正式餐宴的引子，也可以僅舉行招待會。招待會的目的決定招待會的食品選擇。為將以上工作做好，應努力為與會者選擇健康的、美味的、人們愛吃的配餐，以便在會議期間的每一天與會者們都感到精力飽滿，心情愉快。