羧基可以發生加成和取代反應,比如羧酸衍生物的生成就是親核取代反應,再就羧基可以與氫化鋁鋰反應發生加成生成醇。
羧基(carboxyl)是有機化學中的基本化學基,所有的含有羧基的有機酸物質都可以叫羧酸,由一個碳原子、兩個氧原子和一個氫原子組成,化學式-COOH。如醋酸(CH3-COOH)、氨基酸都含有羧基,這些羧基與烴基直接連接的化合物,叫作羧酸。
含有羧基的物質,能與醇類物質發生酯化反應,酯化反應屬於取代反應,所以,含有羧基的物質一定能發生取代反應。羧基上的OH的取代反應,如:
①酯化反應:R-COOH+R′OH→RCOOR′+H2O
②成酰滷反應:3RCOOH+PCl3→3RCOCl+H3PO3
③成酸酐反應:RCOOH+RCOOH (加熱)→R-COOCO-R+H2O
④成酰胺反應:CH3COOH+NH3→CH3COONH4
CH3COONH4(加熱)→CH3CONH2+H2O
⑤與金屬反應:2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑
2CH3COOH+Mg→(CH3COO)2Mg+H2↑
羧基發生取代的表現主要體現在:
一是跟醇羥基的酯化反應
二是跟氨基的縮合生成肽鍵或者是酰胺的反應。