1、看皮膚：帶皮公母豬肉皮膚厚硬、粗糙發黃，皺紋多，毛孔粗大而深，一般容易辨認。正如此，屠工在宰殺公母豬時大部分都剝了皮，上市時豬肉都不帶皮，這也是上市公母豬肉的特點之一，消費者稍加註意就能識別。
2、看肥膘：母豬肉皮下脂肪脆硬，呈青白色，觸摸時粘在手上的脂肪少。個別母豬肉皮與皮下脂肪之間的一層薄脂肪呈粉紅色（俗稱紅線）
品位站
