碎牛肉為什麼那麼便宜

碎牛肉是邊角餘料只能做形狀要求不高的菜品，所以便宜。碎牛肉也叫牛分割肉，牛肉分檔取料後剩下的不成型的碎料，做不了要求高的牛肉菜品，只能做清燉或家庭食用，廠家收集好碎料包裝成二斤或五斤單位的進行售賣，因為不成型批發自然便宜

碎牛肉為什麼那麼便宜

因為碎牛肉肉質沒有整塊牛肉好看，煮起來口感也沒有整塊牛肉好，如果賣跟整塊牛肉一樣是賣不出去的。碎牛肉（也稱牛肉碎），因為碎牛肉看了感覺都還新鮮的，肥肉也不算太多，食客胃口喜歡清淡些的很好選擇。不少食客喜歡吃一些筋頭巴腦的東西，所以覺得碎牛肉的味道更好。

將買來碎牛肉和其他佐料一起燉的爛爛的，吃起來又香又暖，整的牛肉燉不出這個味道。

碎牛肉為什麼那麼便宜

原因：牛肉產地不同，一般國產牛肉的價格高，像內蒙地區或西北地區的黃牛肉賣的價格都很高，育肥牛的肉，很多都四五十塊錢1斤，超市裏非常便宜的牛肉，二三十塊錢1斤的那種，一般都是進口牛肉，很多進口牛肉相當便宜，牛肉品質相對偏差，很多是淘汰的奶牛的肉。