為什麼牛肝那麼便宜沒人吃

1、難以烹飪。 相對豬肝雞肝等，牛肝的內臟氣味較重，需要有一定的烹飪技巧才好壓制 並且達到“好吃”的標準(用麪粉搓/用啤酒泡)，普通人不懂這個 所以覺得是比較難以料理的食材

2、難以獲得。 吃牛肝的人少、利潤低(6-10元每斤)，自然賣的就少。生牛肝、生牛腸等此類牛雜在超市你是買不到的在菜市場的牛肉攤，你能遇到的也就是生牛肚生牛心，賣生牛肝的真的很少