青頭菌怎麼炒後放冰箱

菌子一般在常温下能放一個星期。如果想儲存的時間長一些，菌子買回後，先將其洗乾淨，把水瀝乾再用香油炒，炒到8分熟，分成幾小袋裝，然後放進冰箱保鮮，能放一年左右。而如果用瓶子裝起來儲存，不冷藏也可以放一年左右。

“其實野生菌冷凍保鮮的時間最長。”見手青放在保鮮膜中可保存十多天，洗乾淨後在冰箱冷凍層冷藏則可保存一兩年時間。“最簡單的保鮮方法還是速凍保鮮，過很久拿出來解凍一炒，味道照樣鮮美。”

“首先要選沒泡過水的菌子，買來後將其用新鮮南瓜葉包起來，放在冰箱冷凍層裏能放4-5天，拿出來後味道一點沒變。”還有用鹽也不錯。