首先要保證黑米沒加染色劑。
可以黑米粥裏面黑米少放點，黑米適量放的話，顏色還是挺好看的。
長期吃黑米有益氣活血、滋補肝腎、抗衰老、減肥、還能有效控制血壓、減少心腦血管病症的產生。
煮的時候可以放些紅豆、花生、紅棗、銀耳、跟黑米一起，出鍋前可以放點冰糖，也可以不放，根據自己口味來。
黑米粥嘛，不黑能行嗎
黑米又叫香米，那種大米啊，有一層皮，是紫黑色的，很香很香的，但是產量低，所以價格比普通大米貴。那你想想，它不是有皮嗎那煮過後顏色就下來了啊，不過放心，那些都是天然的可食用色素滴.發紅呢，是因為黑米放的少，放多了顏色重了，看上去就是黑的什麼是黑米根據口感、顏色的不同，大米可以被分為很多種類。按口感有糯米、粳米、秈米按顏色有白色、黃色、綠色、紅色、紫色、褐色、黑色等深淺不同多種顏色的米。無論是糯米、粳米還是秈米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品種，人們常把它們叫做黑米
這是正經現象，因為裏邊有花青素，如果實在接受不了這樣的顏色可以加點小蘇打，或者提前泡泡，其實方法還是挺多的，加點大米一起煮，顏色也會好看好多的
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