為什麼上菜不能先上面條

上菜不能先上面條是有原因的，首先麪條屬於主食，在上菜的過程中，肯定是先緊客人點的，主要的菜和一些開胃菜為主，如果説先把麪條上了，那就代表的今天這局飯菜已經結束，而且麪條是一種不能存放很久的主食，他會隨着時間而變得更難吃，所以説麪條不是應該先上的

提出這個問題的朋友應該是北方地區的，而在廣大的南方地區，家裏來了客人，上的第一道美食，非麪條莫屬，這是隻有貴客才有的待遇。

而在北方產糧區，麪食很普遍，因此先上硬菜便成為品位的象徵，中間既使上面食，也多以水餃為主。這便是南北方飲食的差異所至。

要説為何第一道菜不能夠先上面條

按照正常的宴席，一般第一道菜都是上一些開胃菜，如果是去城裏辦的話，可能會上一鍋肉湯上來讓大家開胃。而如果在農村辦的話，像老農這邊一般都是直接就是雞鴨魚肉輪着上，因為這邊都是要八大碗的，前六道都是主菜，後面才是上素菜的。

而第一道菜是不會上面條的，都是將好的菜先上了才會上，這可是對客人的尊重，畢竟他們可是隨了份子錢的，要是第一道就是上，這讓客人怎麼想。

2、麪條一般在最後上，更多當成送客菜來使用

青菜是不能夠當第一道菜來上的，如果上了就會鬧出笑話了。因為在很多的地區都是當成送客菜來使用的，而且最後一道菜是青菜，這不僅是解膩，更是寓意菜已經上完了，大家吃完就可以散了。

當然有些地方會上雞蛋湯來當送客菜，青菜就是倒數第二道菜，反正這都是有講究的。就算一户家庭再怎麼窮，只要辦宴席都不會將第一道菜上面條的，這樣可就是對客人大不敬了，過來參加宴席就拿這樣的菜來給客人吃，有些客人看到更是會直接走人的，所以這點大家是需要多注意的。

總之，上菜的順序都是有講究的，雖説都會有一道麪條，但是如果先上的話那就不尊重客人了，有的人只是笑話主家不懂事，一些較真的人就會覺得面子受損，直接離席走人的。