北方辣椒經過育苗在農曆三月份可以栽植了，基本上過兩個月左右就可以吃上辣椒了，也就是農曆五月份，端午節以後。如果要採摘紅辣椒，要到中秋節以後了。
辣椒收穫時間為5-11月，北方露天栽培要8月底開始成熟，10中旬結束。辣椒是陸續成熟，收穫期長。辣椒最佳收穫時間：南方辣椒一般在6～7月開始採收，北方在農曆9～10月採收。但是如果是棚栽的話一年四季都可以的。
辣椒生長週期大約為半年的時間，通常分為三個階段進行。1.將辣椒播種下去到發芽，大約需要15天左右。2.發芽後的辣椒長成幼苗，大約需要30天到50天的時間。3.辣椒開始進行開花結果，這個階段大約需要60天到100天左右。
水肥管理跟得上應該一個月就掛果了。
大概四十五天至六十天就結果。
辣椒移栽後一個月左右可以開花結辣椒。
辣椒喜光，最好開始5月播種，6月就可以第一次收成了.6至10月都是辣椒的收穫季節。
辣椒栽植後大概1個月可以掛果。
辣椒移栽後一個月左右就可以。
辣椒移栽後大概四十天就掛果了。
辣椒移栽後大約五十天左右開始開花結果。
辣椒移栽後40一50可以接辣椒了。
一般情況下，辣椒苗子定植後70-90天就可以收穫了。辣椒從種植到採摘收穫需要4-5個月，品種不同生長週期也不盡相同。辣椒從種植，到能吃青辣椒3個月左右。如果紅辣椒至少要四個月。
在南疆地區辣椒種植到收穫大概需要90多天。
辣椒種植一般四個月左右就可以採摘。
一般情況下，辣椒苗子定植後70-90天就可以收穫了。
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