山楂豆做法

用料：蛋白2個、奶粉24克、玉米澱粉12克、檸檬汁幾滴、山楂➕冰糖煮熟（60g）  

步驟1：山楂＋冰糖，燉煮軟爛 ，取60克果泥。＋澱粉＋奶粉 攪拌均勻 過篩 備用。

步驟2：蛋白（冷藏過夜的雞蛋）➕ 檸檬汁 打發至小尖角

步驟3：取三分之一蛋白霜，與 山楂糊 翻拌均勻～再把全部材料翻拌均勻、裝入裱花袋，快速擠豆豆。

步驟4：烤箱上下火 90度，一小時 輕鬆取下就是熟了、粘底需要再烤10－20分鐘就可以了。