沂蒙山楂乾的做法

食材主料：山楂1150g

輔料：

冰糖粉700g山楂乾的做法

1、新鮮山楂去蒂去把去核。方子上的量是沒有去核的山楂，全部弄好的淨重是1000克

2、把弄好的山楂放乾淨的盆裏上籠蒸熟，水開後蒸25分鐘

3、把蒸熟的山楂趁熱和冰糖粉一起倒入破壁機中

4、用醬料功能攪打成山楂糊。用破壁機攪打出來的糊顏色比較淡，成品就和外賣的顏色基本一樣。用其他料理機也可以，但有些攪打的不夠碎，不太適合做這個

5、把攪打好的山楂糊倒入乾淨的容器中，放涼就自然凝固成塊了

6、我是放了半天后取出，切成厚度不超過2毫米的薄片

7、擺放到烤網上

8、烤箱上下火90度，開啟熱風循環，3個小時左右即成乾的山楂幹了