冰葡萄酒和紅酒的區別

眾所周知，冰葡萄酒和紅酒的區別在於酒精含量不同，冰葡萄酒的酒精含量較高，而紅酒的的酒精含量則較低。因此二者的區別在於酒精含量不同。

  冰紅酒是指冰紅葡萄酒，使用經過霜凍的紅葡萄釀製而成，含糖量較高，屬於甜葡萄酒而紅酒一般是指所有葡萄酒，就包括了冰紅酒。

    冰酒是一種甜點酒，是由葡萄在葡萄還在葡萄樹上的時候冷凍製成的。這些葡萄中的糖不會凍結，但是裏面的水會凍結。這導致了一種非常甜的葡萄酒。但是，因為冷凍發生在發酵之前，所以葡萄酒也保持酸度。最終的結果是一種既甜又酸的葡萄酒，這對於任何混合物來説都是罕見的組合。

冰葡萄酒的定義是:將葡萄推遲採收，當氣温低於零下七攝氏度以下時，使葡萄在樹枝上保持一定時間，結冰，然後採收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒而乾紅葡萄酒是用百分之一百的新鮮葡萄或葡萄汁釀造而成的葡萄酒，而且是用紅色或者黑色的葡萄帶皮發酵而成的。口感會有酸澀的感覺，因為葡萄皮中含有單寧這種物質。並且因為是幹酒，説明沒有什麼殘餘糖分，不像冰酒那麼甜。