每100克柚子中富含150毫克的維生素C,含量是檸檬和臍橙的3倍鈣的含量更是比蘋果、梨、香蕉等水果多10倍。此外,柚子還含有柚子酸、豐富的維生素A、維生素B、胡蘿蔔素、磷、鐵、柚皮甙、新橙皮甙、揮發油、糖類等。